材料准备：

1. 猪肉丁：约250克；

2. 玉米蒜薹：适量；

3. 蒜瓣：适量；

4. 酱油：适量；

5. 料酒：适量；

6. 盐：适量；

7. 生抽：适量；

8. 白胡椒粉：适量；

9. 淀粉：适量；

10. 食用油：适量。

步骤一：准备食材

将猪肉洗净后切成小丁，放入一个碗中，加入一些料酒和盐，用手搅拌均匀腌制10分钟，增加肉的鲜嫩口感。

步骤二：处理玉米蒜薹

将玉米蒜薹洗净后切成段状，蒜瓣切成薄片备用。

步骤三：炒制猪肉

将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将腌制好的猪肉丁倒入锅中，用大火快速翻炒至变色，肉丁表面呈金黄色。

步骤四：加入蒜瓣和玉米蒜薹

继续翻炒片刻后，将切好的蒜瓣和玉米蒜薹倒入锅中，用中小火炒制，翻炒均匀。

步骤五：调味

在炒制的过程中，加入适量的盐、生抽、酱油和白胡椒粉，根据个人口味调配。这样可以提升菜肴的味道，并且能更好地融合肉丁和蔬菜的风味。

步骤六：勾芡

炒制至蔬菜变软熟时，将适量的淀粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中，用大火快速炒匀，使菜肴更加浓稠可口。

步骤七：出锅

将炒好的玉米蒜薹炒肉丁装盘，即可享用。

这道玉米蒜薹炒肉丁色香味俱佳，肉质嫩滑，蔬菜鲜嫩，营养丰富。相信只要按照以上步骤进行制作，你也可以在家轻松做出这道美味佳肴。希望大家尽情享受这道家常菜的美味吧！