材料：

- 猪肉：500克

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 姜蒜：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备猪肉：选择五花肉，切成大小均匀的块状。

2. 将切好的猪肉放入容器中，加入适量酱油，料酒和姜蒜搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 取出腌制好的猪肉，将多余的腌料沥干。

4. 平底锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将猪肉块逐个放入锅中煎至两面金黄。

5. 煎好的猪肉块捞出，锅中留少许底油，将蒜蓉和姜末放入锅中炒香。

6. 倒入适量的酱油，加入适量的白糖和盐，继续翻炒均匀。

7. 将煎好的猪肉块放入锅中，用中小火煮约10-15分钟，直到猪肉变得酥烂入味。期间要时常翻动翻煮，确保猪肉块均匀入味。

8. 将土匪肉盛入盘中，撒上葱花点缀即可。

这样，一道美味的土匪肉就制作完成了。这道菜肴由于选用了肥瘦相间的五花肉，使得肉质肥硕而不腻人。调料的使用也起到了增加口感和提鲜的作用，使土匪肉更加美味可口。无论是作为主菜还是下饭菜，都是一道很受欢迎的家常菜。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也感受传统美食的魅力。