1. 准备好所需材料：面粉、酵母、温水、糖、油等。

2. 将面粉倒入一个大碗中。我们可以选择使用低筋面粉，因为它在和面时更容易发酵。

3. 在面粉中加入适量的酵母。酵母是面食中的重要成分，它能帮助面团发酵，使糖糕更加松软。

4. 我们需要温水。温水的温度应该在35-40摄氏度之间，过热或过冷的水都不利于面团的发酵。将温水慢慢加入面粉和酵母的混合物中，同时用手或木勺搅拌。

5. 在搅拌的过程中，逐渐加入一定量的糖。糖不仅能增加炸糖糕的甜度，还能为面团提供养分，促进发酵。

6. 当面团开始形成时，可以将其倒在台面上，继续用手揉搓。这个步骤可以增加面团的韧性和弹性。

7. 在揉搓的过程中，逐渐加入适量的油。油可以使面团更加滑润，也能促进面团的发酵。

8. 揉搓至面团表面变得光滑，没有明显的颗粒感，并且可以拉出柔软的面筋时，说明和面已经完成。

9. 将和好的面团放入碗中，用湿润的毛巾或保鲜膜覆盖住碗口，并放在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约需要1-2小时，或者直到面团的体积明显增大。

10. 当面团发酵完成后，取出放在台面上，用手轻轻排气。这个步骤可以去除面团中的过多气泡，使面团更加均匀。

11. 将面团分割成适当大小的小块，搓圆备用。

12. 可以将小块面团逐个擀成薄片，再用刀切成小块。

13. 取一个平底锅，倒入适量的油，将其加热至中火。当油温适中时，将切好的小块面团放入锅中，用铲子翻炒。

14. 炸至糖糕两面金黄色，表面酥脆即可。

15. 将炸好的糖糕捞出，沥干油分，放在纸巾上吸去多余的油。

16. 可以根据个人口味撒上适量的糖粉或者蜂蜜，提升糖糕的甜度。

通过以上步骤，我们可以更好地和面，制作出口感韧软、香甜可口的炸糖糕。享用时，可品尝到面团的柔软与糖的香甜，带给我们美妙的味觉体验。