我们需要了解芹菜的营养成分。芹菜富含维生素K、维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等多种营养物质。这些营养物质在生吃芹菜时可以得到更好的保留，有助于提供更多的营养价值。

我们需要考虑芹菜的口感和口腔健康。生吃芹菜可以保持其脆爽的口感，让人感到清新怡人。咀嚼生芹菜还可以促进口腔的唾液分泌，有助于口腔健康。

生吃芹菜也存在一些潜在的风险。芹菜可能会带来细菌和寄生虫的感染风险。因此，在生吃芹菜之前，应该将其彻底清洗干净，确保没有任何污染物。芹菜中含有一种叫做芹菜素的物质，对某些人可能会引起过敏反应。如果你曾经对芹菜素过敏，或者有过敏史，最好避免生吃芹菜。

芹菜可以生吃，但需要注意以下几点。确保芹菜表面干净，彻底清洗，避免细菌和寄生虫感染的风险。如果你对芹菜素过敏，或者有过敏史，最好不要生吃芹菜。生吃芹菜可以保留其营养价值和口感，但也可以根据个人口味选择将芹菜加工烹饪，以确保安全和口感的完美结合。

希望通过以上分析，你对芹菜能生吃与否有了更清楚的了解。无论是生吃还是烹饪，芹菜都是一种非常健康和美味的蔬菜，可以为我们的饮食增添多样性和营养。