步骤一：准备材料。制作桂林糯米饭所需的主要材料有糯米、猪肉、香菇、干贝、葱姜蒜等。可以根据个人口味添加适量的盐、料酒、酱油等调料。

步骤二：将糯米浸泡。将糯米洗净后，放入清水中浸泡30分钟至1小时，使其充分吸水，煮出来的米饭更加饱满。

步骤三：准备馅料。将猪肉切成细末，香菇和干贝泡软后切碎，葱姜蒜切末。将炒锅加热，加入适量油，将葱姜蒜爆香后加入猪肉末煸炒至变色，再加入香菇和干贝翻炒均匀。加入适量的盐、料酒、酱油等调味料，炒至馅料熟透，出香味即可。

步骤四：蒸糯米饭。将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用中火蒸煮15分钟至20分钟。蒸煮的时间要根据糯米的具体情况而定，以熟透且口感糯糯为准。

步骤五：包馅。将蒸熟的糯米取出，放在干净的案板上，用勺子将米饭压实。在米饭中间挖一个凹陷的坑，将之前炒好的馅料放入其中。将米饭慢慢包裹住馅料，用手捏成一个圆形的饭团。

步骤六：蒸煮糯米饭。将包好馅的糯米饭放入蒸锅中，用中火蒸煮15分钟至20分钟。待糯米饭完全熟透后，即可关火。

步骤七：出锅享用。用铲子将蒸好的桂林糯米饭小心取出，装盘上桌即可。糯米饭香气扑鼻，外层糯糯的口感与内部的馅料相得益彰，口感丰富，美味可口。

以上便是制作桂林糯米饭的详细步骤，希望对您有所帮助。制作这道美食虽然步骤稍多，但只要掌握好每个环节，相信您也能够做出美味的桂林糯米饭来。祝您成功！