步骤一：准备材料

凉拌粉的主要材料包括凉粉、黄豆芽、黄瓜丝、豆腐皮、香菜碎、花生碎、辣椒油等。你可以根据个人口味的喜好进行调整。

步骤二：制作凉粉

制作凉拌粉的主要材料之一就是凉粉。将凉粉切成长条状，并用开水烫一下，使其更加有嚼劲。

步骤三：准备配料

将黄豆芽焯水烫熟，捞出备用。黄瓜切成细丝，豆腐皮切成小块，香菜切碎备用。

步骤四：炒制花生碎

将花生碎放入不粘锅中，用小火炒制至香脆。

步骤五：调制酱汁

将生抽、酱油、糖、醋、盐等调料按照个人口味适量调和，制成凉拌酱汁。

步骤六：拌制凉拌粉

将烫好的凉粉放入大碗中，加入黄豆芽、黄瓜丝、豆腐皮、香菜碎等配料。然后倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。

步骤七：加入辣椒油

根据个人喜好，可以适量加入辣椒油，增加香辣口味。

步骤八：撒上花生碎

将炒制好的花生碎撒在凉拌粉上，增加口感和香气。

步骤九：柳州凉拌粉完成

将凉拌粉装盘，即可食用。柳州凉拌粉酸辣可口，清爽开胃，适合夏天食用。

制作柳州凉拌粉并不复杂，但每个步骤都需要细心操作。希望大家能够尝试制作这道美味的柳州特色小吃，享受这份独特的美味！