准备一锅开水。将水烧开，确保水温足够高以将海蜇丝烫熟。将海蜇丝放入沸水中。在将海蜇丝放入沸水之前，可以先将其泡发一段时间，以便更好地吸收水分。泡发的时间可以根据海蜇丝的硬度和厚度来定，一般需要十到二十分钟左右。

当水烧开后，将泡发好的海蜇丝放入热水中。在煮的过程中，可以用筷子不停地搅拌，确保海蜇丝均匀受热。大约烫煮一到两分钟即可，时间太长会导致海蜇丝过于软烂。

烫煮时间过后，将海蜇丝捞出放入冷开水中，用冷开水冲洗数次，去除剩余的生涩味道。这一步非常重要，因为冷水可以快速停止热量的传导，防止海蜇丝过熟变硬。

将冷水冲洗过的海蜇丝沥干水分。此时的海蜇丝已经烫熟，呈现出柔软嫩滑的质感。可以根据个人口味，切成丝状或其他喜欢的形状，用于凉拌或其他烹饪方法。

制作凉拌海蜇丝确实需要烫水。烫水的目的是为了去除生涩味和增加嫩滑口感。通过烫煮海蜇丝，可以让其更加美味可口，成为一道爽口的凉菜。