烟熏腊排骨是一道香气扑鼻、口感嫩滑的美食，搭配湖藕一起炖煮更能增加食欲。下面我将为大家详细介绍一下烟熏腊排骨炖湖藕的制作步骤。

步骤一：准备食材

我们需要准备好以下食材：熏腊排骨500克，湖藕300克，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，清鸡汤适量。

步骤二：腌制熏腊排骨

将排骨剁成小块，用清水洗净，控水备用。然后将腌制料酒、生姜片、葱段均匀洒在排骨上，搅拌均匀后腌制15分钟，使得排骨入味。

步骤三：烟熏腊排骨的处理

将腌制好的排骨放入烟熏锅中，加入适量的木屑，盖好锅盖，用中小火熏制15分钟，使得排骨充分吸收烟熏的香味。

步骤四：炖煮烟熏腊排骨和湖藕

将处理好的排骨放入炖盅中，加入洗净切段的湖藕。加入适量的清鸡汤，使得排骨和湖藕浸泡在汤中。再加入适量的姜片、葱段，撒上适量的盐和白胡椒粉。

步骤五：炖制烟熏腊排骨和湖藕

将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟。期间需要不时检查汤水的情况，如汤水过少可适量加入清鸡汤。

步骤六：出锅享用

蒸煮完成后，取出炖盅，将烟熏腊排骨和湖藕一同装盘，撒上葱花点缀即可。

通过以上六个步骤，我们可以制作出口感嫩滑、香气扑鼻的烟熏腊排骨炖湖藕。这道菜肴不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，对人体健康有很好的营养补充作用。大家不妨亲自动手尝试一下，相信会带给你意想不到的美味享受！