步骤一：准备食材

1. 准备面条：可以选择自己喜欢的面条种类，如宽粉、细面条等。

2. 准备蔬菜和配料：建议选择洋葱、胡萝卜、豆芽、蒜末、辣椒、醋、糖、酱油等。

步骤二：炒香配料

1. 将洋葱、胡萝卜切碎，蒜末剁碎，辣椒切丝备用。

2. 在锅中加入适量的油，烧热后倒入洋葱、胡萝卜、蒜末和辣椒，翻炒至香气四溢。

步骤三：加入调味料

1. 在炒香的配料中加入适量的糖、酱油和醋，根据个人口味调整比例。

2. 继续翻炒，使调味料均匀分布在配料上。

步骤四：煮面

1. 另起一锅水，烧开后将面条放入，煮熟。

2. 煮熟的面条捞出，沥干水分备用。

步骤五：混合面和配料

1. 将煮熟的面条放入炒好的配料中。

2. 用锅铲或筷子充分搅拌，使面条与配料充分混合。

步骤六：出锅和装盘

1. 将炒好的甜辣面倒入盘中。

2. 可以根据个人口味，加入一些葱花、芝麻或香菜点缀。

现在，一道美味的甜辣面就制作完成了！快来享受这道冬日美食吧！