藕条炒肉怎么做 制作藕条炒肉的方法

材料准备：

1. 新鲜的藕条2根

2. 瘦肉（猪肉或牛肉）150克

3. 姜块3片

4. 蒜瓣3瓣

5. 青椒1个

6. 红椒1个

7. 料酒1勺

8. 酱油1勺

9. 盐适量

10. 糖适量

11. 生抽适量

12. 胡椒粉适量

13. 淀粉适量

14. 鸡精适量

15. 食用油适量

步骤一：准备材料

1. 将藕条洗净，去皮，切成薄片备用。

2. 瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。

3. 姜切成末，蒜切成蒜蓉，青椒和红椒洗净切成块备用。

步骤二：炒制藕条

1. 热锅冷油，倒入姜末和蒜蓉炒香。

2. 加入藕条翻炒，炒至藕条变软变色。

3. 加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮藕条，直到煮熟。

步骤三：炒制肉片

1. 热锅冷油，倒入腌制好的瘦肉片，中小火煎炒至熟透。

2. 加入青椒和红椒块，翻炒均匀。

3. 加入酱油，调入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮肉片，直到煮熟。

步骤四：炒制藕条炒肉

1. 将炖好的藕条和肉片放入同一个锅中，翻炒均匀。

2. 根据个人口味调入适量的酱油、盐和糖，继续翻炒均匀。

3. 加入少量的水，翻炒至汤汁收干，即可出锅。

经过以上的步骤，一道美味可口的藕条炒肉就制作完成了。这道菜肉质鲜嫩，藕条爽滑，口味鲜美，适合各种人群食用。大家可以根据个人口味的不同，适量调整调料的用量，增加自己喜欢的配菜，使菜品更加丰富多样。祝大家制作成功，享受美食的乐趣！