步骤1：准备食材和工具

- 主要食材：糯米粉、白糖、开水、酵母粉、油脂（可以使用花生油或植物油）

- 辅助工具：蒸锅、蒸锅布或纱布、蒸盘、碗、搅拌器、刷子

步骤2：准备糯米糊

- 取一个碗，将适量的糯米粉倒入碗中。

- 慢慢加入开水，同时用搅拌器搅拌均匀，直到形成一个糯米糊状的混合物。

- 摆脱糯米粉的干燥和结块。

步骤3：发酵糯米糊

- 在糯米糊中加入适量的酵母粉和白糖。

- 再次用搅拌器搅拌均匀。

- 将碗盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。一般来说，发酵时间为1小时左右，或者直到糯米糊体积增大为止。

步骤4：蒸煮蒸发糕

- 取蒸锅，将蒸锅布或纱布铺在蒸锅底部，以防糕点粘连。

- 将蒸盘放在蒸锅布上，然后将糯米糊倒入蒸盘中。

- 轻轻拍打蒸盘，以去除空气泡。

- 将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖。

- 用中小火蒸煮约15-20分钟，或直到蒸发糕变得透明、有弹性。

步骤5：上色和涂油

- 在蒸发糕上面刷一层薄薄的油，以防粘连。

- 可以用刷子沾取一些食用色素，对蒸发糕进行上色，以增加美观。

步骤6：享用美味的蒸发糕

- 将蒸好的蒸发糕取出，稍微晾凉片刻。

- 可以用刀将蒸发糕切成小块或小条，摆放在盘子中。

- 现在，可以品尝这道美味的蒸发糕了！

希望这些步骤可以帮助到你制作出美味的蒸发糕。祝你成功！