法式焦糖布丁的做法 法式焦糖布丁怎样做好吃
5个月前 (09-18)
步骤一：准备材料
我们需要准备以下材料：牛奶500毫升、鸡蛋4个、白砂糖100克、香草精几滴以及一些焦糖酱。
步骤二：制作焦糖
将一半的白砂糖倒入一个平底锅中，加热至中高火，时不时轻轻摇动锅子直到糖完全融化并呈现出金黄色。这时，迅速倒入焦糖酱瓶底，然后轻轻晃动锅子，使焦糖均匀覆盖在锅底。将锅子放置一旁待用。
步骤三：制作布丁液
取一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入剩余的白砂糖，然后搅拌均匀。将牛奶和香草精倒入鸡蛋糊中，再次搅拌均匀。
步骤四：倒入焦糖锅
将布丁液缓缓倒入拥有焦糖底的锅子中。为了保持布丁的顺滑口感，可以先将液体倒入一个漏网中，再慢慢倒入锅中。
步骤五：蒸煮布丁
将装有布丁液的锅子放入一个蒸锅中，然后盖上锅盖。将蒸锅放在火上，大火蒸煮5分钟，然后转小火继续蒸煮20至25分钟，直到布丁完全凝固。
步骤六：冷却布丁
蒸煮完成后，将布丁取出，待其完全冷却后放入冰箱中冷藏2至3小时，使其更加凝固。
步骤七：脱模
将冷藏好的布丁从冰箱中取出，用小刀轻轻在边缘处切开，然后将盘子倒扣在布丁上，轻轻拍打底部，以便将布丁从模具中取出。
我们可以在布丁上淋上一些额外的焦糖酱，或是搭配一些新鲜水果，以增添更多口感和味道。现在，一道美味的法式焦糖布丁就做好了！快来品尝吧！