第一步：准备材料。我们需要清洗鸡爪，去除杂质，并用刀刮去表面的皮屑。将鸡爪放入一盆清水中浸泡约30分钟，以去除血水和异味。同时，准备一到两个柠檬，将其切成薄片备用。

第二步：煮鸡爪。将浸泡过的鸡爪放入一个锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以免煮干。将火开到中等大小，煮沸后继续煮10分钟左右，以确保鸡爪煮熟。

第三步：调味。煮鸡爪的同时，可以准备调味料。取一个碗，将适量的生抽、老抽、糖、盐和柠檬汁混合在一起，搅拌均匀。也可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者孜然粉等调味料。

第四步：炖煮。将煮熟的鸡爪捞出沥干水分后，放入一个深炖锅中。倒入调好的柠檬汁和调味料，再加入适量的清水，使鸡爪完全浸泡在汤汁中。将炖锅置于中小火上，盖上锅盖炖煮约30分钟，让鸡爪充分吸收柠檬汤汁的味道。

第五步：提味。炖煮过程中，可以适时尝一尝汤汁的味道，根据个人口味调整盐和糖的用量。也可以加入一些香菜、葱花或者蒜末增加口感和香气。

第六步：上桌享用。经过炖煮后的柠檬鸡爪已经入味，汤汁浓郁。可以将鸡爪和汤汁一起倒入一个大碗或者小碟中，撒上一些芝麻或者香菜点缀。柠檬鸡爪可以作为开胃小吃，也可以搭配米饭或者面条一起食用。

制作柠檬鸡爪的步骤包括准备材料、煮鸡爪、调味、炖煮、提味和上桌享用。整个过程大约需要1小时左右，其中煮鸡爪和炖煮是最耗时的步骤。希望你能按照上述步骤制作出美味可口的柠檬鸡爪！