材料：

1. 鸡爪500克

2. 柠檬2个

3. 姜块适量

4. 盐适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 白胡椒粉适量

步骤：

1. 准备工作：将鸡爪洗净，用刀刮去鸡爪上的毛，然后剪掉指甲部分，备用。将柠檬切成薄片备用。

2. 煮鸡爪：将洗净的鸡爪放入锅中，加入足够的水，姜块，盐和料酒。大火煮开后改小火煮10分钟，煮熟后捞出，放入冷水中浸泡5分钟，让鸡爪更加嫩滑。

3. 腌制鸡爪：将煮熟的鸡爪沥干水分，放入一个容器中。加入适量的酱油，白胡椒粉和柠檬片，用手搅拌均匀，让鸡爪充分吸收调味料。放入冰箱冷藏腌制2个小时，让味道更加入味。

4. 烤制鸡爪：将腌制好的鸡爪取出，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制15分钟。期间可以适量翻转鸡爪，确保烤制均匀。

5. 出锅装盘：烤制完成后，将鸡爪取出，装盘即可。可以撒上一些柠檬汁增加酸爽的口感。

柠檬无骨凤爪制作完成，香气扑鼻，酸辣可口。吃上一颗鲜嫩多汁的柠檬无骨凤爪，配上一杯冰凉的啤酒，简直是一种享受。动手试试制作吧，相信你一定会爱上这道美味的小吃！