材料：

- 肥肠

- 面条

- 豆瓣酱

- 姜蒜

- 香菜

- 酱油

- 盐

- 鸡精

步骤：

1. 准备肥肠。将肥肠洗净，切成约2厘米左右的段。然后将肥肠放入开水中焯水，煮约5分钟，去除肥肠中的腥味。捞出肥肠，沥干备用。

2. 煮面条。将适量水倒入锅中，放入适量的盐，煮沸后将面条放入锅中，根据包装上的煮面时间煮熟。煮好的面条捞出，放入冷水中过一下凉水，然后沥干备用。

3. 炒香料。将姜蒜切末，锅中加入适量油，放入姜蒜末炒香。

4. 炒豆瓣酱。将适量的豆瓣酱加入锅中，炒出红油香味。

5. 加入肥肠。将焯水后的肥肠加入锅中，翻炒均匀，让豆瓣酱充分裹在肥肠上。

6. 加入调料。适量的酱油、盐和鸡精加入锅中，继续翻炒均匀。

7. 煮面。将煮好的面条加入锅中，和肥肠一起翻炒均匀，让面条充分吸收肥肠的味道。

8. 出锅。将炒好的肥肠面装盘，撒上适量的香菜作为装饰。

最正宗的肥肠面制作完成了！现在你可以品尝到家里制作的美味肥肠面了。希望你能够成功制作出一碗美味可口的肥肠面！