兰州烧饼做法和配方 兰州烧饼做法和配方是什么
5个月前 (09-18)
配方：
1. 面粉500克
2. 白砂糖100克
3. 酵母10克
4. 温水适量
5. 盐适量
6. 油适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中，并加入适量的盐搅拌均匀。然后在面粉中挖一个小坑，将酵母和白砂糖加入坑中，并用温水慢慢搅拌溶解。
2. 将面粉和酵母糖水搅拌均匀，逐渐倒入温水，并边倒边搅拌，直到面团成型。
3. 将成型的面团放在案板上，用手揉搓面团至柔软有弹性，并覆盖上保鲜膜，放置30分钟至1小时，让面团发酵至两倍大小。
4. 发酵好的面团取出，再次揉搓，排气，分割成小块，每个小块约30克。
5. 将小块面团擀成薄饼状，然后在饼皮上刷上一层油。
6. 将擀好的薄饼卷起来，将卷好的饼稍微捏紧，然后用擀面杖轻轻擀平，使饼变得更大而薄。
7. 取一平底锅，加热，放入擀好的饼，煎至两面金黄即可。
8. 煎好的兰州烧饼可以趁热食用，也可以保存到稍后享用。
通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的兰州烧饼了。兰州烧饼的制作过程简单易懂，原料也很常见，所以大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加或减少配料的用量。无论是早餐、下午茶还是夜宵，一块热腾腾的兰州烧饼都能带给我们美妙的味觉享受。让我们动起手来，亲自制作一份美味的兰州烧饼吧！