我们需要准备以下材料：豆腐、酱油、花椒、八角、生姜、葱、蒜、盐、糖、料酒、水。

步骤2：准备豆腐

将豆腐切成块状，大小可以根据个人口味来决定。然后用清水冲洗豆腐块，去除豆腐上的杂质。

步骤3：炒香调料

将花椒、八角、生姜、葱、蒜切碎备用。然后将锅加热，倒入适量的食用油，将调料炒香，直到出现香味。

步骤4：加入调味料

在炒香的调料中加入适量的酱油、料酒、盐和糖，根据个人口味来决定添加的量。搅拌均匀，使调味料充分融合。

步骤5：加入水煮沸

将调味料搅拌均匀后，倒入适量的水，将水加热至煮沸。然后将豆腐块放入煮沸的水中。

步骤6：煮熟豆腐

将豆腐煮沸的水中煮熟，煮的时间可以根据个人喜好来调整。一般来说，煮5-10分钟就可以熟透了。

步骤7：浸泡入味

将煮熟的豆腐块捞出，放入一个容器中。然后将煮沸的水过滤掉，只保留调味料。将调味料倒入容器中，将豆腐块浸泡在调味料中，使其入味。

步骤8：冷藏入口

将浸泡在调味料中的豆腐放入冰箱冷藏，静置2-3小时，让豆腐充分吸收调味料的味道。

步骤9：享用美味

经过冷藏入味后，卤水豆腐就可以食用了。将豆腐块取出，摆盘即可享用。

通过以上九个步骤，我们可以轻松做出美味可口的卤水豆腐。这是一道简单又下饭的家常菜，希望大家喜欢！