步骤一：准备材料

我们需要准备一碗剩米饭，可以是昨天煮剩下的或者是冰箱里放了几天的。如果你没有足够的剩米饭，可以将新鲜的米饭提前煮熟，然后晾凉备用。

步骤二：调制锅巴浆料

在一个容器中，加入适量的酱油、盐和五香粉。根据个人口味的偏好，可以添加少许辣椒粉或其他调料。搅拌均匀，使所有的调料充分混合。

步骤三：浸泡剩米饭

将剩米饭倒入一个大碗中，然后倒入调制好的锅巴浆料。用勺子或手将米饭和浆料搅拌均匀，确保每颗米饭都裹上浆料。让米饭在浆料中浸泡一段时间，一般十五分钟至半小时。

步骤四：烘烤锅巴

在烤箱中预热170摄氏度，并准备一个烤盘，可以在上面铺上烤盘纸以防粘连。将浸泡好的剩米饭均匀地摊放在烤盘上，确保每颗米饭都分开排列，避免粘连。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，或直到锅巴变得金黄酥脆。

步骤五：冷却与储存

取出烤好的锅巴，让它们在烤盘上冷却一段时间。一旦冷却，用手将锅巴从烤盘上分离开来，并放入干燥的容器中。锅巴可以保存一段时间，只要放在密封的容器中，以保持其酥脆的口感。

现在，你可以享用这个美味的剩米饭锅巴了！可以作为零食或早餐，搭配茶水或牛奶都很美味。不仅能够充分利用剩米饭，还可以减少食物浪费，对环境友好。快来试试吧！