步骤一：准备食材

我们需要准备好所需的食材。食材包括1斤排骨、10克花椒、5克干辣椒、适量的葱姜蒜和适量的调料（生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、糖等）。

步骤二：处理排骨

将排骨剁成小段，用清水冲洗干净，控水备用。

步骤三：炒制调料

将花椒和干辣椒放入锅中，用小火慢炒至香味出来。然后将炒好的花椒和干辣椒捞出备用。

步骤四：炒制排骨

将锅中留下的底油烧热，放入排骨煎炒至两面金黄。然后加入葱姜蒜末翻炒均匀。

步骤五：加入调料

向锅中加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。再加入适量的盐、白胡椒粉和糖，继续翻炒均匀。

步骤六：炒制干锅

将炒好的花椒和干辣椒放回锅中，翻炒均匀，使调料充分融合。继续小火炒制，直至排骨表面微微焦香。

步骤七：出锅装盘

炒制好的麻辣干锅排骨可以装盘享用了。根据个人口味，还可以撒上适量的葱花提亮颜色。

以上就是制作麻辣干锅排骨的全部步骤。希望大家能够根据这个简单的做法，尝试制作出美味诱人的麻辣干锅排骨。