第一种做法是冬瓜排骨汤。准备新鲜的冬瓜和猪排骨。将猪排骨洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。然后将冬瓜去皮、去籽并切成小块，放入锅中煮沸。加入适量的盐、姜片和料酒，继续煮沸。转小火炖煮约30分钟至排骨熟烂，即可将冬瓜排骨汤盛出食用。

第二种做法是冬瓜虾仁炒鸡蛋。准备新鲜的冬瓜、鲜虾和鸡蛋。将冬瓜去皮、去籽并切成小块，鲜虾剥壳去虾线备用。将鸡蛋打散备用。锅中倒入适量的油，加热后放入鸡蛋煎炒至七八成熟，然后加入冬瓜和鲜虾煮炒片刻。加入盐、鸡精和适量的清水，继续翻煮几分钟至冬瓜熟透，即可将冬瓜虾仁炒鸡蛋装盘。

第三种做法是冬瓜炖鲫鱼。准备新鲜的冬瓜和鲫鱼。将鲫鱼去鳞、去内脏，用盐和料酒腌制片刻。将冬瓜去皮、去籽并切成小块。取一个炖盅，将冬瓜块和腌制好的鲫鱼放入盅中。加入适量的清水，放入姜片和葱段。用文火慢炖1-2小时，加盐调味即可。

这三种好吃的冬瓜做法分别是冬瓜排骨汤、冬瓜虾仁炒鸡蛋和冬瓜炖鲫鱼。它们不仅味道鲜美，而且有着丰富的营养。不妨在夏季尝试一下这些美味的冬瓜菜肴，为自己带来清凉和满足的味蕾享受。