材料准备：

1. 鸡翅中500克

2. 土豆2个

3. 干辣椒适量

4. 干辣椒面1勺

5. 蒜瓣适量

6. 姜块适量

7. 葱段适量

8. 料酒适量

9. 生抽适量

10. 盐适量

11. 白胡椒粉适量

12. 鸡精适量

13. 老抽适量

14. 食用油适量

步骤：

1. 将鸡翅中洗净，沥干水分，用刀背拍松。

2. 将土豆去皮，切成块状备用。

3. 蒜瓣、姜块、葱段均切成末备用。

4. 取一锅，加入适量的食用油，烧热后放入鸡翅，煎至两面金黄。

5. 加入蒜末、姜末、葱末翻炒均匀，然后倒入料酒，炒至鸡翅变色。

6. 加入白胡椒粉、鸡精、盐、生抽、老抽，炒匀后加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟。

7. 另取一锅，加入适量的食用油，烧热后放入干辣椒煸炒出香味。

8. 将土豆块放入锅中煸炒均匀，然后加入适量的盐和干辣椒面，继续翻炒均匀。

9. 将炖好的鸡翅连汤倒入炒好的土豆锅中，炖煮5分钟，让鸡翅和土豆充分入味。

10. 最后加入适量的葱段，翻炒均匀，关火即可。

经过以上步骤，一道香辣可口的干锅土豆鸡翅就制作完成了。它的特点是鸡翅鲜嫩多汁，土豆软糯香辣，口感丰富。这道菜色香味俱佳，适合搭配米饭或面食食用，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。希望大家在家尝试制作干锅土豆鸡翅时，能够享受到美食的乐趣！