材料：

1. 鸡蛋：3个

2. 鱼香调料：适量

3. 青红椒：适量

4. 葱姜蒜：适量

5. 食用油：适量

6. 鸡精和盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中，打散搅拌均匀。青红椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

2. 炒蛋：将适量的食用油倒入热锅中，加入葱姜蒜末翻炒出香味后，将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒均匀。

3. 加调料：炒熟的鸡蛋出锅后，将鱼香调料撒入锅中，翻炒均匀。可以根据个人口味适量加入鸡精和盐提味。

4. 烘煮：将调料均匀涂抹在炒鸡蛋上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘煮约10分钟，直到鱼香调料变脆。

5. 上桌享用：烘煮完成后取出，撒上一些青红椒丝作为装饰，即可上桌享用。

通过以上步骤，我们就制作出了美味可口的四川鱼香烘蛋。这道菜色香味俱佳，蛋的口感酥脆，鱼香调料的香气浓郁，非常开胃。无论是作为一道主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份美味。快来尝试制作吧！