热天天气炎热，很多人都会因为高温而没有胃口。但是，我们可以选择一些清爽、凉爽的菜肴，来满足我们的口腹之欲。下面我将给大家介绍十道适合炎热天气的菜肴。

第一道菜是凉拌黄瓜。黄瓜味道清爽，含有丰富的水分和维生素C，能够帮助降温解暑。将黄瓜切成薄片，加入适量的盐和醋搅拌均匀即可。

第二道菜是凉拌莴笋丝。莴笋含有丰富的纤维素和维生素K，具有降火清热的作用。将莴笋切成丝，加入适量的酱油、香醋和花生油拌匀即可。

第三道菜是凉拌豆腐皮。豆腐皮富含植物蛋白和钙质，能够提供人体所需的营养。将豆腐皮切成条状，加入蒜蓉、辣椒油和香菜拌匀即可。

第四道菜是冷饺子。饺子皮中含有淀粉，能够降温解暑。将饺子馅包入饺子皮中，放入冰箱冷藏一段时间，然后蒸熟即可享用。

第五道菜是凉拌海带丝。海带含有丰富的碘和纤维素，对于降低体温和促进消化都有帮助。将海带切成丝，加入适量的醋、糖和酱油拌匀即可。

第六道菜是凉拌苦瓜。苦瓜具有清热解暑的作用，能够消除体内的湿气。将苦瓜切成片状，加入适量的盐和醋拌匀即可。

第七道菜是凉皮。凉皮是一道陕西特色小吃，以凉拌的方式食用。将凉皮切成条状，加入适量的酱油、醋和花生酱拌匀即可。

第八道菜是凉拌木耳。木耳含有丰富的植物胶质和膳食纤维，能够降低体温和促进消化。将木耳切成丝，加入适量的酱油、醋和蒜末拌匀即可。

第九道菜是凉拌西瓜皮。西瓜皮含有丰富的维生素C和纤维素，能够降火清热。将西瓜皮切成丝，加入适量的盐、醋和糖拌匀即可。

第十道菜是凉拌茄子。茄子具有清热解暑的作用，能够帮助消除体内湿气。将茄子切成条状，加入适量的酱油、醋和蒜蓉拌匀即可。

以上就是我为大家介绍的十道适合炎热天气的菜肴。这些菜肴不仅口感清爽，而且营养丰富，能够满足我们的口腹之欲，同时还有助于降温解暑。在炎热的夏天，不妨尝试一下这些凉爽的菜肴，让我们的饮食更加健康和美味。