红曲米酒为何有苦味道怎么处理 红曲米酒为何有苦味道要如何处理
3周前 (09-18)8
1. 检查原料：检查使用的红曲米是否有质量问题。确保米酒所用的红曲米没有过期，没有发霉或生虫。同时，确保米酒的其他原料也没有问题，如水、糯米等。 2. 控制发酵温度：红曲米酒的发酵过程非常重...
红曲米可以当色素用吗 用红曲米发酵而成的天然色素
3周前 (09-18)9
第一步：选择优质的红曲米。红曲米的选择非常重要，应选择品质上乘、外观完整、没有霉斑的红曲米。这些红曲米中含有丰富的红曲菌，有利于后续的发酵过程。 第二步：准备发酵设备和原材料。除了红曲米外，...