鸭脚包是一道美味的传统中式点心，以其独特的口感和精巧的工艺而闻名。下面是一份鸭脚包的制作步骤，让我们一起来看看如何享受这道美味佳肴。

材料：

- 鸭脚：500克

- 粘米粉：200克

- 红曲粉：10克

- 干贝：50克

- 花生：50克

- 鸡精：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食盐：适量

- 料酒：适量

- 水：适量

步骤：

第一步：准备鸭脚。

1. 将鸭脚洗净，用开水焯烫至鸭脚表面变色。

2. 捞出鸭脚，剪去爪尖，再用刀将鸭脚劈开。

第二步：炖鸭脚。

1. 将鸭脚放入炖盅中，加入适量的水。

2. 加入适量的葱、姜、蒜和料酒，再撒入少许食盐和鸡精。

3. 盖上盖子，用旺火炖煮30分钟至鸭脚变软糯。

第三步：制作鸭脚馅料。

1. 将炖好的鸭脚取出，去骨并切碎，备用。

2. 将干贝和花生用开水煮熟，切碎备用。

第四步：制作鸭脚包皮。

1. 取出一碗，加入粘米粉、红曲粉和适量的水，搅拌均匀成糊状面糊。

2. 取适量面糊，用手指蘸水后包裹住一颗鸭脚，使其完全包裹。

第五步：蒸煮鸭脚包。

1. 将包好的鸭脚放入蒸锅中，用旺火蒸煮15-20分钟，直到鸭脚包皮熟透。

2. 捞出鸭脚包，将其表面涂上一层酱油。

第六步：煮鸭脚汤。

1. 将炖煮鸭脚的高汤倒入锅中，加入适量的食盐和胡椒粉调味。

2. 煮沸后，加入适量的鸡精提鲜。

将煮好的鸭脚包和煮好的鸭脚汤一起上桌，可以品尝到鸭脚包的酥软口感和鸭脚汤的鲜美味道。鸭脚包不仅能满足我们的味蕾，还具有较高的营养价值，含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，对皮肤和关节有益。希望大家能够亲自尝试制作这道美味的鸭脚包，享受中式点心的独特魅力。