麻辣烫是一道非常受欢迎的家常菜，它口味麻辣，汤底浓郁，是冬天暖胃的绝佳选择。下面我将为大家分享一份超简单的麻辣烫的做法。

材料准备：

1. 鸡肉或牛肉片：根据个人口味选择，约200克；

2. 素菜：例如豆芽、小白菜、海带等，适量；

3. 香菜和葱花：适量；

4. 干辣椒和花椒：根据个人辣味偏好选择；

5. 麻辣烫底料：可以在超市购买现成的麻辣烫底料，也可自制。

步骤一：准备汤底

1. 如果你购买了现成的麻辣烫底料，按照说明进行调配。

2. 如果你打算自制麻辣烫底料，可以将干辣椒和花椒用擀面杖碾碎，放入锅中炒香，然后加入适量的清水煮开，再加入调味料如盐、生抽、鸡精等，根据个人口味进行调整。

步骤二：处理食材

1. 鸡肉或牛肉片先用盐和料酒腌制片刻，增加口感。

2. 将豆芽、小白菜、海带等素菜处理干净，切成适当大小，备用。

步骤三：烹饪

1. 将麻辣烫底料煮开后，先加入葱花和香菜，提升汤底的香味。

2. 接着放入腌制好的鸡肉或牛肉片，煮至肉变色熟透。

3. 最后加入切好的素菜，煮至熟软但仍保持脆嫩口感。

步骤四：调味和装盘

1. 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒油或辣椒粉，增加辣味。

2. 根据个人喜好，可以加入适量的酱油或醋，调整麻辣烫的口感。

3. 最后将煮好的麻辣烫装盘，撒上一些香菜和葱花，即可食用。

这就是一道简单而美味的麻辣烫的做法。根据个人口味的不同，你可以根据以上步骤进行调整和添加。希望大家喜欢这道麻辣烫，享受热辣美食的美妙！