清蒸多宝鱼是一道非常经典的中式菜肴，它以鱼肉的鲜嫩口感和清淡的味道受到了广大食客的喜爱。下面我将以简单易懂的步骤，教大家如何煮出一道美味的清蒸多宝鱼。

步骤一：准备材料

我们需要准备好以下材料：一条新鲜的多宝鱼、姜片、蒜瓣、葱段、盐、料酒和清鲜的鸡汤。

步骤二：处理多宝鱼

将多宝鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。然后用刀在鱼身两侧斜切几刀，这样有助于鱼肉更好地吸收调味料。在鱼身两侧均匀地撒上一些盐和料酒，腌制片刻。

步骤三：准备蒸鱼器

在蒸鱼器中放入适量的清鲜鸡汤，然后将姜片、蒜瓣和葱段放在鸡汤上面，这样可以增添鲜香味。

步骤四：蒸鱼

将腌制好的多宝鱼放在蒸鱼器的蒸盘上，再将蒸盘放入蒸鱼器中。盖上锅盖，开大火蒸10分钟。蒸的时间根据鱼的大小而定，一般以鱼肉变白熟透为准。

步骤五：调味

蒸鱼的过程中，我们可以准备一些调味汁。将适量的生抽和老抽混合，加入一些蒸鱼的汤汁，再加入一些清汤，搅拌均匀。

步骤六：上桌

蒸好的多宝鱼取出，将蒸盘上的汤汁倒入调味汁中，再将调味汁均匀地浇在多宝鱼上。撒上一些葱花和香菜点缀即可。

这样，一道简单又好吃的清蒸多宝鱼就完成了。多宝鱼的鲜嫩肉质配上清淡的调味汁，让人回味无穷。相信大家按照以上步骤尝试制作，一定能够做出一道出色的清蒸多宝鱼。祝大家烹饪愉快，美食分享！