材料：

- 2杯面粉

- 1/4杯细砂糖

- 1/2茶匙盐

- 1/2茶匙发酵粉

- 1/2杯冷牛油（切成小块）

- 1/2杯椰浆

- 1/2茶匙香草精

步骤：

1. 将面粉、细砂糖、盐和发酵粉放入一个大碗中，搅拌均匀。确保这些干性成分充分混合。

2. 加入冷牛油块，用双手轻轻揉搓，直到混合物变成粗颗粒状。这时的牛油应该被均匀地分散在面粉中。

3. 倒入椰浆和香草精，用刮刀或叉子轻轻搅拌，直到面团开始形成。

4. 将面团转移到桌面上，用手轻轻揉捏几次，直到面团变得光滑且均匀。不要揉得太久，以免面团过度激发出筋性。

5. 将面团铺平至约1.5厘米的厚度。使用一个司康模具或一个杯子，按下面团，切割出圆形的司康形状。

6. 将切割好的司康放在烤盘上，留出足够的间距，以防止它们在烘烤时黏在一起。

7. 预热烤箱至180摄氏度。将烤盘放入烤箱中，烘烤约12-15分钟，或直到司康变得金黄色。

8. 取出烤盘，让司康在烤盘中冷却几分钟，然后将它们转移到一个烤架上完全冷却。

9. 在司康完全冷却后，可以根据个人口味撒上一些椰丝作为装饰。

现在，你的双重椰香司康就做好了！这款酥脆而香甜的烘焙食品可以作为早餐、下午茶或任何时候的美味小点心。享用吧！