步骤一：准备食材

我们需要准备一些新鲜的西红柿和青椒。选购时，应选择色泽鲜艳、无损伤的西红柿和青椒。还需要一些猪肉馅、葱姜蒜、盐、胡椒粉等调料。

步骤二：准备工具

在制作过程中，需要准备一把刀、一个切菜板、一个碗和一个平底锅。确保这些工具都是干净的，以免影响食材的卫生和口感。

步骤三：准备西红柿和青椒

将西红柿和青椒分别洗净，并切成两半。用勺子将西红柿的果肉挖空，留下外壳。将青椒的籽和内部白色的薄膜清除干净，保持青椒外壳完整。

步骤四：准备馅料

将猪肉馅放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。根据个人口味可以适量加入一些酱油或料酒增加香味。将调制好的馅料填充进挖空的西红柿和青椒中，使其充分填满。

步骤五：炒制酿制料

将填好馅料的西红柿和青椒放入预热好的平底锅中，用中小火翻煎至两面金黄色。煎炒时要轻轻翻动，以免馅料溢出或破裂。待西红柿和青椒变软熟透后，即可出锅。

步骤六：调汁与煮制

将剩余的西红柿果肉放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮约5分钟。期间，可根据个人口味加入适量的盐和糖，以及一些鸡精或素鲜等提鲜的调料。煮制完成后，用勺子将汤汁浇在炒制好的酿西红柿青椒上。

步骤七：上桌享用

酿西红柿青椒制作完成后，可以将它们摆盘并装饰一些香菜或葱花点缀。这道菜既可以作为一道家常菜品搭配主食食用，也可以作为一道素菜供应。口感鲜美，营养丰富，是一道适合整个家庭共享的美味佳肴。

通过以上步骤，我们就可以制作出口感鲜嫩多汁、色香味俱佳的酿西红柿青椒了，希望大家喜欢！