辣炒花蛤的制作方法 辣炒花蛤怎么做
5个月前 (09-18)
材料准备：
1. 新鲜花蛤500克
2. 大葱1根，姜块1块
3. 青红椒各适量
4. 蒜瓣适量
5. 生抽适量
6. 料酒适量
7. 辣椒粉适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
步骤：
1. 将新鲜的花蛤洗净，放入清水中浸泡30分钟，以去除内脏中的沙粒。将花蛤沥干备用。
2. 在锅中倒入适量的食用油，加热后放入大葱段和姜块，炒出香味。
3. 将洗净的花蛤放入锅中，加入适量的生抽和料酒，快速翻炒均匀。料酒可以去腥，使花蛤更加鲜美。
4. 待花蛤微微张开后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让花蛤熟透。
5. 把焖煮后的花蛤捞出，将锅中的汤汁留在锅内备用。
6. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜瓣和青红椒丝，炒出香味。
7. 然后倒入之前留下的花蛤汤汁，加入适量的辣椒粉和盐，煮沸。
8. 将煮沸的汤汁倒入之前炒好的花蛤上，撒上适量的鸡精，迅速炒匀。
9. 将辣炒花蛤装盘，撒上一些葱花点缀即可。
辣炒花蛤制作完成！这道菜肴味道鲜美，口感鲜嫩，辣而不腻，非常开胃。搭配一碗热米饭，简直是美味的享受。大家快试试吧！