步骤 1：准备面团

准备好所需要的食材，包括300克黑麦面粉、200克面粉、10克盐、10克糖、10克酵母和250毫升温水。将黑麦面粉、面粉、盐和糖混合在一个大碗中。

步骤 2：激活酵母

在温水中加入酵母，搅拌均匀，然后将其倒入面粉混合物中。用手或木勺搅拌，直到形成一个粘稠的面团。

步骤 3：揉面

将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。如果面团过于干燥，可以适量加入一些水；如果过于湿润，可以加入少量面粉。

步骤 4：发酵

将揉好的面团放回碗中，用湿润的布覆盖，放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约为1小时，或直到面团的体积增大一倍。

步骤 5：整形面包

发酵完成后，将面团取出放在台面上，轻轻排气。然后将面团分割成适当大小的小面块，每个面块约重100克。

步骤 6：二次发酵

将小面块整形成圆球状，然后放在烤盘上，用湿润的布覆盖，再次放置在温暖的地方进行二次发酵。二次发酵时间大约为30分钟至1小时，或直到面团体积再次增大一倍。

步骤 7：烘烤

预热烤箱至摄氏220度，然后将发酵好的面团放入烤箱中。烘烤时间大约为20-25分钟，或直到面包变得金黄酥脆。

步骤 8：冷却

将烤好的面包取出，放在网架上待凉。在完全冷却之前，不要切开面包，以保持内部的柔软口感。

步骤 9：享用

等面包完全冷却后，即可享用软式黑麦法国面包了。可以搭配黄油、果酱或其他喜欢的配料来增添口味。

以上是制作软式黑麦法国面包的步骤。希望这个简单的做法能帮助您成功制作出美味的软式黑麦法国面包！