步骤一：准备材料

我们需要准备以下材料：新鲜的三文鱼块，洋葱、胡萝卜和西兰花切成小块，蒜瓣切碎，姜片，香菜切碎，盐和胡椒粉。

步骤二：处理三文鱼

将三文鱼块放在清水中浸泡几分钟，以去除鱼腥味。用纸巾擦干三文鱼表面的水分。将三文鱼切成适当大小的块状备用。

步骤三：热锅加油

在一个大锅中加入适量的食用油，可以使用橄榄油或者其他偏好的食用油。将锅加热至中火，待油热后加入蒜瓣和姜片，炒香。

步骤四：加入蔬菜

将切好的洋葱、胡萝卜和西兰花放入锅中，翻炒几分钟，直至蔬菜变软。

步骤五：加入高汤或水

倒入足够的高汤或水，使蔬菜完全浸泡其中。你可以选择使用鱼高汤，以增添更多鱼的味道，或者使用普通的高汤，使汤更加清淡。煮沸后，转至中小火煮10分钟，使蔬菜变得更加熟软。

步骤六：加入三文鱼块

将切好的三文鱼块轻轻放入煮沸的汤中，将火调至小，并加盖煮2-3分钟。这样可以确保三文鱼煮熟，但仍然保持鱼肉的嫩滑口感。

步骤七：调味

打开锅盖，用勺子小心地将三文鱼块翻转，以确保它们均匀地煮熟。根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。如果喜欢更鲜美的口味，可以加入少许酱油或鱼露，提升汤的味道。

步骤八：撒上香菜

关火前，将切碎的香菜撒在汤中，搅拌均匀。香菜的清香可以为三文鱼汤增添一份特别的味道。

步骤九：享用美味的三文鱼煮汤

将煮好的三文鱼汤盛入碗中，趁热享用。这道汤口感鲜美，融合了三文鱼的鲜嫩和蔬菜的清甜，营养丰富又开胃。

通过以上的步骤，你可以轻松制作出一道美味的三文鱼煮汤。无论是作为一道单独的菜肴，还是作为主餐的一部分，三文鱼煮汤都能够满足你对美食的追求。尽情享受这道简单又美味的料理吧！