螃蟹的价格是区分不同重量的一个重要因素。一般而言，重量越大的螃蟹价格越高。这是因为大螃蟹相对较稀少，需要更多的资源和劳动力来捕捞和加工。相比之下，较小的螃蟹成本更低，因此价格也相对较便宜。

螃蟹的大小也是两者之间的一个明显区别。3两的螃蟹通常被认为是较小的个体，而35两的螃蟹则是相对较大的个体。大螃蟹的肉质会更加饱满，口感更好，因此在一些高档餐厅和宴会上，人们更倾向于选择较大的螃蟹作为食材。

由于螃蟹的大小不同，它们的食用方式也会有所区别。对于较小的螃蟹，人们通常选择直接煮熟或者炒制，然后搭配一些蘸料食用。而对于较大的螃蟹，由于其壳更硬，肉质更丰富，可以制作更多种类的料理，比如蟹黄包、蟹肉炒饭等。

螃蟹3两和35两之间的区别主要体现在价格、大小和食用方式上。无论是选择哪种重量的螃蟹，我们都可以根据自己的需要和喜好来进行选择。无论是享受小螃蟹的经济实惠和方便性，还是追求大螃蟹的口感和独特风味，都可以满足我们对这种美味海鲜的欣赏和享受。