材料：

1. 2个鸡蛋白

2. 1/4杯椰子糖

3. 1/4杯杏仁粉

4. 1/4杯全麦面粉

5. 1/4杯无糖巧克力豆

6. 1/4杯切碎的坚果（可根据个人口味选择）

7. 1/2茶匙香草精

步骤：

第一步：预热烤箱至180摄氏度。

第二步：将鸡蛋白倒入一个干净的容器中，用搅拌器将其打发至泡沫状。

第三步：慢慢加入椰子糖，继续搅拌至砂糖完全融化并蛋白变得光滑。

第四步：将杏仁粉和全麦面粉混合，然后倒入蛋白糊中。轻轻搅拌均匀。

第五步：加入无糖巧克力豆和切碎的坚果。再次搅拌，确保所有材料均匀分布。

第六步：加入香草精，继续搅拌均匀。

第七步：在烤盘上铺上烘焙纸，将蛋白糊均匀地倒入烤盘上，用橡皮刮刀整理成一个薄薄的长方形。

第八步：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤12-15分钟或直到饼干呈金黄色。

第九步：取出烤盘，待饼干冷却后，用刀切成小块即可。

现在，美味的蛋白饼干就制作完成啦！这是一款既健康又美味的零食，可以作为早餐的补充或者下午茶的点心。希望大家能够尝试制作，并享受这道美食带来的愉悦！