材料准备：

1. 猪肉：500克；

2. 腐竹：适量；

3. 干贝：适量；

4. 党参、枸杞、姜片、葱段：适量；

5. 料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉：适量；

6. 清水：适量。

步骤一：准备工作

1. 将猪肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 将腐竹用清水浸泡，使其变软备用。

3. 干贝用清水浸泡，去除杂质，备用。

4. 党参、枸杞用清水洗净，备用。

5. 姜片、葱段备用。

步骤二：炖煮过程

1. 取一个炖盅或者砂锅，将猪肉块放入其中。

2. 加入适量的料酒，腌制片刻以去腥。

3. 水煮沸后，倒入足够的清水，将猪肉浸泡其中。

4. 加入党参、枸杞、姜片、葱段，调入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

5. 将腐竹切成小段，加入炖盅中，一同炖煮。

6. 将干贝放入炖盅中，提升菜肴的鲜香味。

7. 盖上炖盅或者砂锅的盖子，用中小火慢慢炖煮，约需1.5至2个小时，直至肉质酥烂。

步骤三：出锅与装盘

1. 炖煮完成后，将炖盅或者砂锅取出，撒上一些切碎的葱花，增添菜肴的颜色。

2. 将腐竹炖肉盛入盘中，撒上一些炖汤，为菜肴增添鲜美的味道。

3. 可根据个人口味，再加入一些蒜泥、香菜或者其他调料进行装饰。

腐竹炖肉制作完成，色香味俱佳。这道菜肴不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都会让大家赞不绝口。尝试制作一下，享受美食的乐趣吧！