第一步：购买新鲜豆腐

当你购买白豆腐时，应该选择外观没有任何明显瑕疵的豆腐。注意检查豆腐是否有任何变色、发霉或味道异常。新鲜的豆腐应该有均匀的质地，没有任何异味。

第二步：包装豆腐

为了更好地保持豆腐的新鲜度，将其放入一个透明的塑料袋中。在放入袋子之前，用纸巾轻轻擦拭豆腐表面的多余水分。将豆腐放入袋子中，并确保袋子的密封性良好，以防止空气进入。

第三步：储存豆腐

储存豆腐时，应将其放置在冰箱的冷藏室中。确保将豆腐放置在其他食物上方，以防止污染。冷藏室的温度应控制在0至4摄氏度之间，这是豆腐保持新鲜度的最佳温度。

第四步：正确处理剩余豆腐

如果你只使用了部分豆腐，剩余的部分应尽快处理以避免浪费。将剩余的豆腐放入干净的容器中，并用保鲜膜或盖子密封。然后将其放入冰箱中冷藏。

第五步：定期检查豆腐

在冷藏期间，定期检查豆腐的状态。如果你发现豆腐表面有任何变色、异味或者变得粘稠，那么这可能是豆腐已经腐败的迹象。如果发现这些问题，应立即将其丢弃，以免损害健康。

通过按照以上步骤正确保鲜，你能够延长白豆腐的新鲜度和食用期限。记住，新鲜豆腐是一种美味又健康的食材，正确保鲜能够确保食用时仍然能够保持其质量和口感。