步骤一：准备食材。我们需要准备一颗新鲜的白菜和适量的猪肝。白菜要洗净，猪肝切成薄片，然后用清水泡上十五分钟，以去除血水。

步骤二：进行调味。我们需要准备葱姜蒜末、盐、酱油、料酒和胡椒粉等调味品。将葱姜蒜切末备用。

步骤三：煮白菜。将一锅水烧开，放入白菜焯水，焯水的目的是去除菜中的杂质。焯水时间不要过长，以保持白菜的脆嫩口感。焯好的白菜捞出备用。

步骤四：炒猪肝。将炒锅放在火上，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。接着加入猪肝片翻炒，炒至变色即可。

步骤五：调味。将炒好的猪肝倒入盘中，继续使用同一个炒锅，加入适量的油，再加入葱姜蒜末翻炒出香味。然后将焯好的白菜放入锅中，翻炒均匀。

步骤六：炒匀。继续加入炒好的猪肝，翻炒均匀。接着加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉，炒匀后即可出锅。

步骤七：翻炒。将白菜和猪肝一起翻炒均匀，让调味料充分渗透入菜肴中，提升菜肴的口感和味道。

步骤八：出锅。将炒好的白菜猪肝装盘，撒上少许葱花作为装饰，即可上桌享用。

白菜炒猪肝是一道家常菜，制作简单，口味鲜美。这道菜肴不仅能够丰富我们的饮食，还能够为我们提供丰富的营养。希望大家能够尝试制作这道菜肴，享受美味的同时也能够保护我们的健康。