步骤一：准备材料。我们需要准备鸡翅，根据人数决定数量。还需要姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、孜然粉等调味料。可以根据个人口味调整调料的用量。

步骤二：腌制鸡翅。将鸡翅放入一个大碗中，加入姜蒜末、酱油、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、孜然粉等调味料，然后用手搅拌均匀，确保每只鸡翅都能均匀沾满调味料。将碗盖好，放入冰箱冷藏腌制，时间最好在2-3个小时，这样可以使鸡翅更加入味。

步骤三：取出腌制好的鸡翅。将腌制好的鸡翅取出，放在室温下回温，大约15-20分钟。这样可以使鸡翅均匀回温，避免烤制时外部容易熟而内部不熟。

步骤四：烤制鸡翅。将鸡翅放在烤盘上，预热烤箱至180度。将烤盘放入烤箱中层，烤制大约15-20分钟。期间，可以适时翻转鸡翅，确保两面均匀受热，烤至鸡翅表面呈现金黄色和烤熟熟的外观即可。

步骤五：涂抹调料。将烤制好的鸡翅取出，用刷子蘸取适量的蜂蜜、辣酱等喜欢的调料，均匀涂抹在鸡翅表面。这样可以增加鸡翅的口感和味道。

步骤六：再次烤制。将涂抹好调料的鸡翅放回烤盘中，继续放入烤箱中层，以200度的高温再次烤制5分钟左右，直至鸡翅表面呈现焦糖色和香喷喷的烤香味。

步骤七：装盘享用。将烤制好的鸡翅取出，摆放在盘中，可以撒上葱花、香菜等作为装饰。现在，一道美味诱人的烤腌鸡翅就完成了！大家可以边品尝边欣赏其外焦里嫩、香味四溢的特点。

以上就是烤鸡翅的腌制方法，只要按照以上步骤操作，相信大家都可以轻松制作出美味的烤腌鸡翅。快来动手试试吧！