材料：

- 鲜嫩的豆腐块

- 猪肉末

- 青葱、姜蒜末

- 酱油、盐、胡椒粉

- 食用油

步骤：

1. 准备好所需材料。将豆腐块切成一厘米厚的片，猪肉末加入一些青葱、姜蒜末和适量的酱油、盐、胡椒粉拌匀备用。

2. 将豆腐片摆放在蒸锅的蒸架上。在每片豆腐上均匀地铺上一层薄薄的肉泥。

3. 将蒸锅加热至水开后，将蒸架放入蒸锅中。盖上锅盖，用中火蒸10-12分钟，直到肉泥变熟。

4. 蒸熟后，取出蒸好的豆腐块，将其中一块翻转，将另一块豆腐块放在上面，组成夹心豆腐。

5. 在炒锅中加入适量的食用油，用中小火加热。将翻转的豆腐块放入锅中，煎至两面金黄色即可。

6. 煎好的夹心豆腐盛入盘中，撒上一些青葱末作为装饰。可以根据个人口味再撒上一些胡椒粉增添香味。

清蒸肉泥夹心豆腐制作完成，色香味俱佳。豆腐的嫩滑口感与肉泥的鲜嫩味道完美融合，每一口都能感受到层次丰富的口感。这道菜肴既适合家庭晚餐，也能在宴客时充当一道佳肴。试着亲手制作一下吧，给家人和朋友带来美味的享受！