材料准备：

1. 包菜：适量

2. 豆干：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 白胡椒粉：适量

步骤 1：准备食材

将包菜洗净，切成小块。豆干浸泡在温水中，使其变软，然后切成薄片。葱姜蒜切末备用。

步骤 2：热锅加油

将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，加入葱姜蒜末，用中小火煸炒出香味。

步骤 3：炒熟豆干

加入切好的豆干片，用中火翻炒几分钟，直到豆干变得稍微有些焦黄。

步骤 4：加入包菜

将切好的包菜块放入锅中，继续用中火炒制。炒制的过程中，不断翻炒，使包菜均匀受热。

步骤 5：调味

当包菜略微变软后，加入适量的盐、生抽和料酒，继续炒制。这些调味料将为菜品增添鲜美的味道。

步骤 6：翻炒均匀

继续翻炒几分钟，直到包菜变得熟软，但不过煮过度。这样可以保持包菜的色泽和营养。

步骤 7：加入调料

加入适量的白胡椒粉，均匀撒在菜品上，提升口感和香气。

步骤 8：出锅享用

炒制完成后，将菜品装盘，可撒上一些葱花作为装饰。现在，你可以品尝到一份美味的清炒包菜豆干了。

清炒包菜豆干是一道简单而美味的家常菜，它不仅口感丰富，而且富含营养。希望你能尝试制作这道菜品，并与家人分享美食的快乐！