步骤1：准备食材

我们需要准备一些新鲜的虾仁和洋葱。虾仁可以根据需求去壳去头，然后用清水冲洗干净。洋葱去皮并切成薄片。还需要准备一些葱姜蒜和调味料，如盐、胡椒粉和料酒。

步骤2：腌制虾仁

将虾仁放入一个碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，使调味料充分渗透入虾仁中。将腌制好的虾仁静置一段时间，使其味道更加入味。

步骤3：炒洋葱

在热锅中倒入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜炒香。加入切好的洋葱片，用中小火翻炒至洋葱变软变甜。

步骤4：加入虾仁

当洋葱变软后，将腌制好的虾仁倒入锅中，继续用中小火翻炒。炒煮过程中，虾仁会变色，并散发出香味。

步骤5：调味和翻炒

当虾仁变色后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。继续翻炒，使虾仁均匀入味。如果感觉虾仁有些干燥，可以适量加入一些清水或鸡汤，提升口感。

步骤6：出锅

将洋葱炒虾仁盛出，装入盘中即可。可以根据个人喜好撒上一些香菜或葱花提升口感。洋葱炒虾仁可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜。

洋葱炒虾仁是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的菜肴。赶快动手尝试制作吧！