步骤一：准备食材

准备好以下食材：鸡肉块、洋葱、姜蒜糊、番茄、椰奶、辣椒、印度咖喱粉、孜然粉、胡椒粉、盐和香菜。确保所有食材都洗净切好备用。

步骤二：腌制鸡肉

将鸡肉块放入一个大碗中，加入姜蒜糊、印度咖喱粉、孜然粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。将鸡肉腌制在冰箱中至少30分钟，让香料充分渗入鸡肉。

步骤三：炒制香料

在一个大平底锅中加热适量的食用油。一旦油热，加入洋葱和辣椒，翻炒至洋葱变软和微金黄色。接着加入姜蒜糊，继续翻炒几分钟，直至香味溢出。

步骤四：加入番茄和香料

将切碎的番茄加入锅中，翻炒数分钟，直至番茄熟透并与洋葱混合均匀。然后加入印度咖喱粉、孜然粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀，炒制几分钟以释放香料的味道。

步骤五：炖煮鸡肉

现在将腌制好的鸡肉块加入锅中，用铲子翻炒几分钟，让鸡肉均匀上色。倒入适量的椰奶，搅拌均匀，将锅盖盖上，用中小火炖煮约20-25分钟，直到鸡肉变得嫩滑而口感鲜美。

步骤六：装盘和调味

鸡肉炖煮好后，尝尝味道，根据个人口味适量加入盐和胡椒粉进行调味。将炖煮好的咖喱鸡肉盛入盘中，撒上一些新鲜香菜作为装饰。

至此，一道超难看却超好吃的印度咖喱鸡肉就完成了。这道菜肴有着丰富的味道，鸡肉的嫩滑搭配着浓郁的咖喱汁，让人食指大动。搭配香喷喷的米饭或烤饼，绝对能为你带来一顿美味的印度风味大餐。不妨尝试一下，感受印度风情与香料的完美融合吧！