步骤1: 准备工作

准备一些新鲜的生栗子。选择外观完整、表面光滑的栗子。还需要准备一把锋利的小刀、一只平底锅和足够的清水。

步骤2: 切割栗子

将每个栗子的顶端切掉，形成一个小口。用刀在栗子的外皮上划一道浅切口，这有助于剥离栗子皮。

步骤3: 煮水

将足够的水倒入平底锅中，放在火上加热。等待水沸腾。

步骤4: 水煮栗子

将切割好的栗子放入沸水中煮沸。煮沸的时间应该根据栗子的大小而定，一般为5至10分钟。你可以用叉子轻轻穿透栗子来检查是否煮熟。

步骤5: 冷却和剥皮

将刚煮熟的栗子捞出放在冷水中浸泡片刻，这样有助于栗子皮的剥离。稍等片刻后，用手按住栗子的底部，用刀尖将栗子皮剥离。栗子皮应该相对容易剥离。

步骤6: 清洗

剥离栗子皮后，将栗子冲洗一下，确保去除栗子表面的任何残留物。

至于生栗子是否可以泡水，普遍认为泡水可以使栗子更易剥离皮。将切割好的栗子放入水中浸泡一段时间，再进行煮沸和剥皮的步骤，可以更轻松地去除栗子皮。但需要注意的是，泡水时间不宜过长，以免影响栗子的口感和风味。

按照以上步骤，你可以轻松去生栗子皮，并且可以选择在煮沸前进行适量的泡水处理。这样做不仅有助于剥离栗子皮，还能让栗子更加美味可口。祝你成功！