步骤一：准备材料

1. 200克鸡蛋

2. 150克糖

3. 150克菠菜

4. 150克山药

5. 150克低筋面粉

6. 100克牛奶

7. 50克黄油

8. 5克发酵粉

步骤二：准备工作

1. 将鸡蛋打入一个碗中，加入糖，搅拌均匀。

2. 将菠菜洗净切碎，山药削皮切块备用。

3. 在一个小锅中，将黄油和牛奶一起加热，直到黄油完全融化。待凉备用。

步骤三：混合材料

1. 将山药和菠菜放入搅拌机中，搅拌成泥状物。

2. 将山药菠菜泥倒入碗中，加入鸡蛋糖混合物，搅拌均匀。

3. 慢慢加入低筋面粉和发酵粉，搅拌均匀。

4. 最后倒入凉牛奶黄油液，继续搅拌至面糊光滑。

步骤四：烘烤

1. 将烤箱预热至180摄氏度。

2. 取一个圆形烤盘，底部铺上油纸，将面糊倒入烤盘中。

3. 将烤盘放入烤箱中，烤约30分钟，或者直到用牙签插入糕点中心后拔出没有粘附物。

步骤五：装饰与享用

1. 将烤好的菠菜山药鸡蛋糕放在烤架上冷却。

2. 可以根据个人喜好，用糖霜、巧克力酱、水果等装饰糕点。

3. 等糕点完全冷却后，即可享用。

这样，家庭自制的菠菜山药鸡蛋糕就做好了。这款糕点的口感细腻，营养丰富，非常适合作为下午茶的点心。希望大家喜欢！