步骤一：准备食材和工具

制作家常酱辣椒所需的食材非常简单，只需要新鲜的辣椒和盐即可。工具方面，我们需要一个砧板、一把菜刀和一个容器。

步骤二：清洗和修剪辣椒

将新鲜的辣椒洗净。使用菜刀将辣椒的茎部切去，并根据个人口味的辣度要求，选择是否去除辣椒的籽和内膜。如果你喜欢更辣的味道，可以保留籽和内膜；如果你喜欢辣椒的香味但不太能接受辣度，建议将籽和内膜去除。

步骤三：切碎辣椒

将修剪好的辣椒放在砧板上，使用菜刀将辣椒切碎。你可以选择将辣椒切成细碎的丁，也可以切成粗糙的末，这取决于你对辣椒颗粒的要求和个人口味。

步骤四：加入盐和搅拌均匀

将切好的辣椒放入一个干净的容器中，加入适量的盐。盐不仅可以增加辣椒的味道，还能起到防腐的作用。用勺子或筷子搅拌均匀，确保辣椒和盐充分混合。

步骤五：静置发酵

将搅拌好的辣椒放置在室温下的通风处，让其静置发酵。辣椒的发酵时间可以根据个人口味而定，一般为2-3天。在这个过程中，辣椒的辣味会更加浓郁，同时也会逐渐变得更加酸。

步骤六：调整口味

经过发酵后的辣椒酱口感会更加酸辣，你可以根据自己的喜好进一步调整。如果你觉得辣椒酱过于辣，可以适量添加一些糖或醋来中和辣味；如果你觉得辣椒酱不够辣，可以继续静置发酵，或者添加一些辣椒粉增加辣度。

步骤七：存放和使用

当辣椒酱的口味符合你的要求后，可以将其存放在一个干燥、密封的容器中，放置在冰箱中保存。家常酱辣椒可以作为调味品，用于煮菜、拌面等各种菜肴，增添风味。

制作家常酱辣椒的过程如上所述，简单易行。你可以根据自己的口味喜好来调整辣椒的辣度和酸度，制作出一款属于自己的特色酱辣椒。享受辣椒带来的美味吧！