步骤一：准备材料

首先我们需要准备以下材料：土豆、洋葱、咖喱粉、植物油、盐和胡椒粉。你可以根据自己的口味适量调整材料的比例。

步骤二：切洋葱和土豆

将洋葱切成细丝状，土豆切成块状。洋葱切丝的时候可以选择切得稍微厚一些，这样在炒制过程中不容易糊。

步骤三：热锅加油

在炒锅中加入适量的植物油，等到油热后加入切好的洋葱丝，用中小火煸炒至洋葱变软变透明。

步骤四：加入咖喱粉

将煸炒好的洋葱丝推到一边，锅中加入适量的咖喱粉。你可以根据个人喜好选择辣度合适的咖喱粉。将咖喱粉用铲子炒匀，直至发出香味。

步骤五：加入土豆块

将切好的土豆块倒入锅中，与咖喱粉进行均匀的混合翻炒，使土豆均匀地裹上咖喱粉。

步骤六：加水煮熟

在翻炒均匀后，加入适量的清水，使土豆完全浸没在水中。盖上锅盖，用中小火煮熟土豆，约需十五至二十分钟。你可以根据个人口感喜好，调整煮熟的时间。

步骤七：调味

当土豆变得软糯可入口时，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。再次搅拌均匀，使调味料均匀分布在土豆上。

步骤八：出锅

待土豆和调味料融合均匀后，即可出锅。你可以选择将土豆倒在盘中，或者搭配米饭或面包一起享用。

咖喱土豆的制作方法简单易行，但却能带来浓郁的咖喱香气和土豆的绵软口感。无论是作为主食还是配菜，都能为你的餐桌增添一份独特的美味。不妨动手试试，感受咖喱土豆带来的满足感吧！