材料准备：

1. 千张（腐皮）250克

2. 猪肉末200克

3. 葱末适量

4. 姜末适量

5. 大蒜末适量

6. 酱油适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

步骤一：准备千张

将千张放入热水中浸泡大约5分钟，然后用清水冲洗干净。将冲洗干净的千张放在盘中备用。

步骤二：准备馅料

取一个碗，将猪肉末放入碗中，然后加入葱末、姜末、大蒜末、酱油、料酒、盐和白胡椒粉。用筷子或勺子充分搅拌均匀，使调料充分渗入猪肉末中。

步骤三：卷制肉卷

将一片千张铺在案板上，取适量的馅料放在千张的一端，并均匀地铺开。然后将千张卷起来，使馅料被完全包裹住。继续将其他的千张和馅料完成卷制过程。

步骤四：蒸煮肉卷

将卷制好的肉卷放入蒸锅中，加水蒸煮大约15-20分钟，直到肉熟透。蒸煮的时间可以根据个人口味和肉卷的大小进行调整。

步骤五：切片上盘

将蒸煮好的肉卷取出，稍微晾凉后，切成薄片。将切好的肉卷片摆放在盘中，撒上一些葱花作为装饰。如果喜欢辣味，还可以加一些辣椒粉或辣椒油调味。

至此，一道美味的千张肉卷就完成了。口感鲜香，肉质鲜嫩，营养丰富。这道菜适合作为正餐的一道主菜或配菜，搭配米饭或面条都非常美味。希望大家能够尝试制作这道菜品，享受家常美食的乐趣。