步骤一：准备食材和工具

1. 剩下的饺子皮

2. 肉馅或者蔬菜馅（根据个人口味选择）

3. 调料，例如盐、生抽、姜蒜等

4. 油

5. 切菜板，刀具，平底锅

步骤二：准备馅料

1. 如果选择肉馅，可以将猪肉剁成肉馅，并加入适量的盐、生抽和姜蒜混合均匀。

2. 如果选择蔬菜馅，可以将蔬菜洗净切碎，加入适量的盐和调料搅拌均匀。

步骤三：制作小吃

1. 将饺子皮放在切菜板上，将馅料放在饺子皮中间。

2. 用手指蘸些水湿润饺子皮的边缘，然后将饺子皮对折，将馅料夹在中间。

3. 用手指从饺子皮的一侧开始，将饺子皮向内捏成褶皱状，直到将饺子封口。

4. 重复以上步骤，将剩下的饺子皮和馅料都制作成饺子。

步骤四：煎饺子

1. 在平底锅中倒入适量的油，加热至中火。

2. 将制作好的饺子放入平底锅中，将它们排成一排。

3. 等待底部变金黄色时，倒入一杯水，立即盖上锅盖，转小火焖煮约5分钟，直到水完全蒸发。

4. 打开锅盖，继续加热煎炸，直到饺子底部变得脆口和金黄色。

步骤五：上桌享用

1. 将煎好的饺子码放在盘子上。

2. 可以搭配蘸料，如醋、辣酱等，根据个人口味选择。

3. 热腾腾的饺子皮小吃准备好了，可以与家人朋友一起品尝。

通过以上步骤，我们可以将剩下的饺子皮巧妙地利用起来，制作出美味可口的小吃。这道小吃既简单又方便，不仅能够解决食材的浪费，还能够丰富饭桌的品味。快来试试这种创意的饺子皮小吃吧！