步骤1：准备食材和器具

准备所需的食材包括豆浆、低糖食用甜味剂、乳化剂及其他喜欢的调味料。还需要一个锅、搅拌棒、过滤网和一个盒子模具。

步骤2：制作豆浆

将豆浆粉与适量的水混合，按照包装上的指示加热。确保豆浆充分溶解，并搅拌均匀，直到没有固体颗粒存在。

步骤3：添加低糖食用甜味剂

将适量的低糖食用甜味剂加入豆浆中。可以根据个人喜好调整甜味的程度。搅拌均匀，确保甜味剂充分溶解。

步骤4：加入乳化剂和调味料

在豆浆中加入适量的乳化剂，这可以增加豆浆的稠度和质感。根据个人喜好，可以添加一些调味料，如香草精或巧克力粉。搅拌均匀，确保乳化剂和调味料均匀分布。

步骤5：煮沸豆浆

将锅放在炉灶上，将调制好的豆浆倒入锅中。加热豆浆，搅拌均匀，直到豆浆开始冒泡。继续煮沸数分钟，以确保豆浆完全熟透。

步骤6：过滤豆渣

将煮沸好的豆浆倒入过滤网中，将豆渣滤出。用搅拌棒轻轻搅拌，以帮助过滤过程。确保将豆渣完全过滤掉，留下的是纯净的豆浆。

步骤7：冷却和装盒

将过滤好的豆浆倒入盒子模具中，留出适当的空间。将盒子放在冰箱中，使豆浆冷却和凝固。根据个人喜好，可以选择使用不同形状和尺寸的盒子模具。

步骤8：冷藏和享用

一旦豆浆完全冷却并凝固，即可取出盒子，盖好盖子放入冰箱冷藏。在冷藏过程中，豆浆会变得更加浓稠，并且更具口感。低糖版豆乳盒子制作完成后，可以在早餐或下午茶时享用，提供健康又美味的饮品选择。

通过以上步骤，您可以制作出低糖版豆乳盒子。根据个人喜好，您可以根据自己的口味调整甜度和添加其他调味料，以获得完美的豆乳盒子。祝您制作愉快，享受美味的低糖版豆乳盒子！