醪糟鸡蛋的制作方法如下：

步骤一：准备材料

我们需要准备一些新鲜的鸡蛋和适量的醪糟。醪糟是一种由糯米、米饭和面粉等发酵而成的糟糕物。在市场上可以买到现成的醪糟，也可以自制。

步骤二：腌制鸡蛋

将鸡蛋洗净，放入容器中，倒入足够的醪糟，确保鸡蛋完全被覆盖。将容器盖好，放入冰箱中腌制。腌制时间一般为12至24小时，时间越长，酒香味越浓郁。

步骤三：煮熟鸡蛋

将腌制好的鸡蛋取出，用清水洗净。将鸡蛋放入一个锅中，加入足够的水，水位要高出鸡蛋一些。大火煮沸后，转小火慢慢煮熟。一般来说，煮沸后再煮10到15分钟即可。

步骤四：晾干鸡蛋

将煮熟的鸡蛋捞出，放入凉水中冷却。待鸡蛋完全冷却后，用纸巾擦干表面的水分。将鸡蛋晾干，以便入味。

步骤五：享用醪糟鸡蛋

将晾干的鸡蛋剥壳，切成块状，摆放在盘子中。此时，你可以品尝到醪糟鸡蛋特有的酒香味和糯米的香甜口感。

醪糟鸡蛋的作用和功效：

1. 调理脾胃：醪糟中含有丰富的酵母和有益菌群，能够增加肠道的菌群平衡，促进消化吸收，改善脾胃功能。

2. 补气血：醪糟富含多种营养物质，如维生素B群、蛋白质、氨基酸等，能够滋养气血，增强体质，改善贫血状况。

3. 强筋健骨：醪糟中的钙、磷等矿物质含量较高，有助于骨骼的发育和增强骨密度，预防骨质疏松症。

4. 美容养颜：醪糟中的维生素B群有助于皮肤细胞的新陈代谢，促进皮肤健康，使皮肤更加光滑细腻。

醪糟鸡蛋是一道口感独特、营养丰富的美食。它不仅具有调理脾胃、补气血、强筋健骨、美容养颜等多种功效，还能带给人们独特的口感和味觉享受。不妨在家中尝试一下制作醪糟鸡蛋，享受美食的同时受益于它的健康功效。